C’est un exploit inédit qui vient d’inscrire le nom du Togo sur la scène culinaire mondiale. Après treize jours de cuisine ininterrompue, soit 275 heures au total, la cheffe togolaise Laurence Assignon a mis fin, vendredi 22 août 2025 au CETEF de Lomé, à son marathon culinaire destiné à battre le record du Guinness World Records du plus long marathon de cuisine.
Lancée le 10 août, l’aventure devait initialement durer 192 heures, soit huit jours consécutifs. Mais la cheffe, propriétaire du restaurant Les 2A, a repoussé ses propres limites pour prolonger l’expérience de cinq jours supplémentaires.
Au fil de ce marathon hors norme, Laurence Assignon n’a pas seulement accumulé les heures. Elle a fait défiler sur ses fourneaux les trésors de la gastronomie togolaise : l’ayimolou, le haricot, la pâte et ses multiples sauces locales, le couscous de maïs ou encore des plats revisités qui ont ravi les milliers de visiteurs venus chaque jour au CETEF pour l’encourager. Ces repas étaient distribués gratuitement, transformant l’exploit individuel en véritable fête populaire.
« C’est une fierté nationale », a déclaré un responsable du district autonome du Grand Lomé, venu la cheffe dans son initiative. Plusieurs entreprises locales se sont également associées à l’événement, permettant à la cuisinière de tenir son pari et de bénéficier d’un accompagnement logistique à la hauteur de l’enjeu.
Au-delà du record, l’initiative de Laurence Assignon s’inscrit dans un contexte où le Togo cherche à valoriser son patrimoine immatériel et à renforcer son rayonnement international. Dans la foulée de ses performances sportives et culturelles qui font parler du pays, cette prouesse culinaire apporte une nouvelle visibilité au drapeau togolais. « Ce que nous venons de vivre n’est pas seulement une performance individuelle. C’est une victoire collective qui montre que notre culture culinaire peut séduire et inspirer au-delà de nos frontières », a témoigné Aimée, émue parmi ceux qui l’ont suivie quotidiennement.
Reste désormais à attendre la validation officielle du Guinness World Records. Mais déjà, Laurence Assignon a gagné une place dans l’histoire, en inscrivant la cuisine togolaise dans le registre des exploits mondiaux.
